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Θ 專家專欄
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食品包裝設計探討 一、色的探討 色彩同語言一樣有傳達信息的能力。中國有句古話：“百聞不如一見”，多種多樣的詳細說明不如看一看實物。例如：做一個實驗，將相同的酸奶放入兩個同樣大小和形狀的黑、白容器中讓人們品嘗，結果多數人說白色容器內的好吃，其理由是黑色容器內的酸奶感覺脂肪分量稍多；同樣，黑、白容器里放入相同的咖啡，結果是多數人說黑色容器內的咖啡好喝，其理由是白色容器內的咖啡感覺味淡。 大量的實驗證明，色彩對人的味覺有極強的誘導作用。人們在選購商品（食品）時，色彩起著重要作用。 不難看出，色彩會引起人們心理、生理等多方面的反映。色彩給人的反映是本能的、直接的、無意識和有意識的。無意識——即不自覺的、本能的反映，有意識——即人為的、有目的的反映。色彩的無意識反映，如赤色使人們自然地想到血、生命等。白即晝、黑即夜，這類反映的是色彩的共通點。另一種是有意識的反映，如服裝流行色，今年流行淡藍色，明年預定為黃色等，有意識地使人們認可。對設計者來說，在設計中既需考慮不變的面（色的無意識），也應戰略性地考慮可變的面（色的有意識）。除以上外，色彩有時會同時具有兩種意義，即色彩同時具有肯定與否定、美與惡的意義。如白色：既給人純潔、安定、信賴、美麗的感覺，同時也有冷酷、死亡等意義；黃色：既有富貴、高雅之意，同時也有偽善、背信的意義等。同時，其還能給人溫度感和重量感等，同時，其給人的印象（反映）還受國家、風俗、宗教、歷史的影響，即色彩有社會的意義。不僅如此，隨著時間的推移，文明的發展，社會的進步變化，還將賦予色彩新的意義。 綜上可見，對食品包裝設計者來說最重要的——就是選擇最適合消費者的色彩，并設計出推動消費的色彩。 二、形的探討 形與色同樣有信息傳達能力。形除了二維空間（平面的），如圖案、畫、照片等外，還有三維空間（立體的），如容器、外箱等。 形有多種多樣的，形與色同樣能引起人們的心理反映。日本有一種調味料マョネ—ズ，中文翻譯成“沙拉醬”。它在日本是家庭必備之調味料，有使用玻璃容器的，而更多的是塑料容器，形狀也各種各樣。日本人有吃便當的習慣，因此，設計者為了方便食用就將這種調味料裝入小袋中，既方便又適量，這種新形狀得到了消費者的喜愛，也為公司創收做出了貢獻。 此外，白糖、醬油等都有小包裝。小包裝做到了方便、適量，得到了消費者，特別是小孩和老人的喜愛，因為他們對適量的感覺較為遲鈍，這樣一次一包的包裝就減少了麻煩和擔心。 日本人很喜歡吃巧克力，每年的情人節（2月14日）除了大小商場的巧克力專柜外，很小的24小時店也有專門的巧克力專柜。各類巧克力形狀多樣，除了對包裝形狀的美感有所追求外還對內部（食品本身）的形狀有所追求。 以上所述不難看出，食品包裝在重視外部（包裝）的同時也應重視內部（食品本身）的形狀，盡量追求內外的和諧與統一。 作為設計者應重視食品包裝內外形的關系，充分考慮食品自身的特點。設計——要做到既美觀大方又方便、衛生、安全、環保，讓消費者在品嘗食品前先欣賞食品的包裝，就像欣賞藝術品一樣被吸引、被感動，從而產生強烈的購買欲望和品嘗欲望。 三、文字的探討 文字是傳達信息的基本元素。文字在食品包裝中多用于食品的名稱，但其除了解答說明等外，還能同色彩一樣在人們的頭腦中產生聯想，引起心里的反應。比如“大�！�、“夕陽”，當人們看到這樣的文字就會聯想到海水的顏色、天空的色彩，這一共通的印象是文字對個人經驗的喚起。由于人與人的生活經歷不同，因而對文字的理解也就不同，所以文字運用在包裝設計中比色、形有更大的難度。另外，對色彩和形狀的識別是人本能的，但文字的識別卻需要通過學習獲得，而且，不同的地區、國家文字也不同。比如，中國的“可口可樂”和日本的“コヵコ—ラ”就不一樣。每個文字圈都有自己獨特的字體，像“可口可樂”這樣的文字，要翻譯成各國文字在設計上非常困難，再加上文字在認知、記憶上又比色、形弱，因此，沒有特征的文字很難被人們記憶。為了減少記憶量，強調食品名稱，有許多食品采用了略稱，即用頭一個字來略稱商品，如：麥當勞的“M”等，這是設計者可借鑒的。食品包裝設計除了對文字字體的考究外，還應在發音上進行斟酌，盡量選用易發音、易記憶的文字。 文字——是隨人類的進步發展而不斷變化的，因此，食品包裝設計者應了解文字的特點，設計出有時代氣息、受消費者歡迎的包裝設計。 四、數字的探討 數字是沒有國界的，且能準確地傳達信息�，F代社會數字應用很廣泛，除了數學的表示外，如黃金分割等的使用也更加深了數字的意義。數字有兩面性，即具體數量的一面和不可思議的神秘的一面。如像四季的變化、溫度的變化、黃金分割等，除了讓人們知道自然數外還能產生聯想。數字雖然比色、形、文字的認知慢，但其特殊的字體、書寫的簡便和無國界，使數字比色、形、文字更具有典型性。 作為食品包裝設計者，應充分利用數字的特點——讓消費者對設計者的設計產生興趣，在消費者的心中留下印象，進而喜愛這樣的設計。 通過以上對色、形、文字、數字的探討，我們不難看出，食品包裝設計者應在科學與藝術理論的指導下，深入了解食品包裝的功能性，了解各種包裝材料，重視發揮色、形、文字、數字各自的特點，靈活運用、融會貫通，努力創造、設計出既有品牌意識，又美觀大方、方便實用，并受廣大消費者歡迎的食品包裝設計。(佚名) 更多文章，陸續發表中，請關注專業雜志或網站，或登陸在Google或百度搜索。
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